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​香辣虾的家常做法

2026-03-29 18:30 来源:对思网 点击:

香辣虾的家常做法

大虾含有高蛋白,能满足人体需要,营养价值极高;大虾还含有大量的钙,可以有效补充人体所需的钙,冬季食用可以提高人体的抗寒能力。

香辣虾是很受大家欢迎的一道川菜,此菜酱香浓郁,虾肉软嫩可口,鲜香微辣,色泽诱人。

香辣虾在家里制作难度也不是十分大,大家有兴趣可以实践一下。

1.超市买来的鲜虾一斤,清洗干净,去掉虾线,再次清洗,然后在虾的背上开一刀,以便后期制作入味;香芹择净去叶清洗干净切段;土豆去皮洗净切条,在凉水里洗去淀粉控水;

2.炒锅入油,油热之后下入土豆条炸至微黄捞出,大火烧油复炸一次吐油;虾也下锅炸变色,再复炸一次;

3.倒掉多余的油,留少许底油,转小火,倒入豆豉酱、豆瓣酱煸炒,下入炸好的虾,一汤匙料酒,半汤匙白糖,半碗高汤,大火翻炒入味,加少许的食盐,再放入芹菜段,炒一两分钟;最后下入炸好的土豆条翻炒均匀,关火,加鸡精提味即可。