​闽南石花膏熬制的清凉秘宝

闽南石花膏熬制的清凉秘宝

闽南四果汤里的石花膏怎么做？我来教朋友们做。

石花膏

海石花也叫洋菜搞毛膏，名字很多，品种有小石花、大石花、石花粉等。

有小石花、大石花、石花粉等

朋友们，你们吃的大部分是石花粉做的，便宜、简单、方便，但是好吃的石花膏一定是用海石花做的。我们先将50g的海石花用清水浸泡半小时，用手多搓洗几片，选出里面的杂质，一定要清洗干净，否则做出来的有大海的腥味。

清洗到位

我们可以硬不锈钢桶，高压锅、电饭锅等都可以煮。我这一杯水是两斤，总共三杯，50g十花草，加了6斤水，一勺白醋。

一勺白醋

十刻去腥开大火煮开，烧开之后我们可以转小火慢慢熬，要注意看火，差不多需要一个小时，美食需要等待。

等待一小时

我们可以把十花草捞起来，看看有没有黏黏的，用手一搓，黏黏的说明石花草出胶了。这样就可以过地了，过地越多片，汤汁越透明漂亮。

可以得到4斤石瓦膏，过滤出来的石花渣可以回锅加三晶水再煮一片，可以再得到2斤石花膏，50g石花草可以得到旧斤成品。

我们将石发膏静静的放凉4小时以上，十发膏解冻了，我们倒出来看看，效果漂亮。