​多美味又营养的冬季菜谱

多美味又营养的冬季菜谱

推荐一些冬天美味又营养的菜谱：

1. 萝卜羊肉汤：羊肉性温能御风寒，萝卜通气助消化。将羊肉切块焯水，与切块的萝卜一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，炖煮至肉烂萝卜软，出锅前加盐、胡椒粉调味。

2. 板栗烧鸡：板栗富含淀粉和维生素，鸡肉蛋白质丰富。鸡肉切块焯水，板栗去皮。锅中热油，炒香葱姜蒜，放入鸡块煸炒，加生抽、老抽、糖翻炒上色，加水没过鸡肉，放入板栗，炖煮至汤汁浓稠，调味即可。

3. 白菜猪肉炖粉条：经典的冬日暖身菜。五花肉切片煸炒出油，加入葱姜蒜爆香，放入白菜帮炒软，再放白菜叶，加生抽、老抽、盐、八角，加水放入粉条和豆腐，炖至入味。

4. 番茄牛腩煲：牛腩富含蛋白质和氨基酸，番茄富含维生素。牛腩切块焯水，番茄去皮切块。热油炒香牛腩，加番茄块炒出汁，加水、姜片、八角、桂皮等香料，炖煮至牛腩软烂，最后调味。

5. 山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨补充钙质。排骨焯水，山药去皮切段。排骨和山药一同放入锅中，加姜片、红枣、枸杞，炖煮至熟，加盐调味。

6. 鱼头豆腐汤：冬天喝一碗热汤很舒服。鱼头洗净煎至两面金黄，放入开水，加姜片、葱段、豆腐块，煮至汤汁奶白，加盐、胡椒粉调味。

7. 香菇青菜：香菇增强免疫力，青菜富含维生素。香菇切片，青菜切段。先炒香菇，再放青菜，加盐和少许生抽炒熟。

8. 土豆炖牛肉：土豆富含碳水化合物，牛肉营养丰富。牛肉和土豆切块，按照上述类似方法炖煮，美味又饱腹。

这些菜谱既营养丰富，又能在寒冷的冬天给您带来温暖和满足。