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​清蒸猪脑的做法

2025-12-27 14:07 来源:对思网 点击:

清蒸猪脑的做法

清蒸猪脑是一道非常简单的佳肴,食用方法以及食材都很简单,属于清淡口味,但吃起来喷香可口,非常好吃。

药材:

食材:

猪脑1个、葱1根、姜3片

调味料:

盐、米酒各适量

做法:

1、猪脑洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。

营养价值

1、中医的饮食疗法中,有“以脑补脑”的说法,主要是同类疗法的概念,认为吃了动物的脑,能使人吸收与脑组织同类的物质,补充乙酸胆碱,延缓本身脑组织细胞的退化,所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等,有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。