​煮螺蛳粉的正确方法（煮螺蛳粉的正确方法浓汤版）

煮螺蛳粉的正确方法（煮螺蛳粉的正确方法浓汤版）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香儿不臭的“煮螺蛳粉”。

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。想吃螺蛳粉可以去外面的小店，地摊都有，当然还可以买螺蛳粉回家自己煮，那么怎么煮好吃呢，方法在这里，喜欢吃的一定要试试。最重要的是步骤详细，看一遍就学会，还可以加喜欢的配菜，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【煮螺蛳粉】

材料： 螺蛳粉材料包 鸡蛋 小白菜

辅料： 酸豆角

调料： 白醋

做法：

1. 准备螺蛳粉材料包，打开包装，看看都有啥

2. 在一个小碗中打入一个鸡蛋，加入白醋，用筷子搅散备用

3. 将米粉凉水下锅煮，水开之后煮11分钟

4. 筷子夹断即可控水捞出到大碗中过凉水，这样能保持口感

5. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，多倒点油制作炸蛋

6. 炸至两面焦黄即可捞出备用

7. 在锅中加入清水，将酸笋包倒入锅中，将汤料包倒入锅中，大火煮开

8. 再加一包酸豆角，加入白醋包继续煮

9. 辣椒油可以根据自己口味添加

10. 煮1分钟，将米粉倒入锅中，再加入小白菜继续煮

11. 煮30秒即可将小白菜捞出到大碗中

12. 将米粉也捞出到大碗中，将汤汁倒入大碗中

13. 将酸豆角，酸笋捞出放到表面

14. 将制作好的炸鸡蛋放在表面，用汤浸泡一下

15. 将炸腐竹和花生倒在表面，美味即享

温馨提示：

1、 米粉凉水下锅煮，大火煮开，转中火煮11分钟，能夹断即可控水捞出过凉水

2、 凉水将酸笋包和汤料包倒入锅中煮，还可以加入酸豆角（我比较喜欢）

3、 白醋包和辣椒油包根据自己的喜欢添加

4、 自己制作炸鸡蛋，当然也可以加其他配菜

我一直都想吃螺蛳粉，总是不敢尝试，这是在网上买了几包，有和我一样喜欢吃又不敢尝试的，可以自己买几包在家煮，不过要想煮的好吃也是有方法的，要想米粉保持口感，煮好之后过凉水，还有就是凉水下锅煮，煮11分钟就可以。汤料包倒入凉水中，加入酸笋和其它材料包，在家自己煮，可以根据自己的口味加不同的量，还可以加自己喜欢的配菜，比如炸蛋，鸡腿，鸭腿，螺蛳肉等等。按照上述步骤制作，一定煮的比店里还好吃，希望您能够喜欢。