​广西桂林特色小吃

广西桂林特色小吃

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广西桂林有很多特色美食，以下是一些常见的：

桂林米粉。桂林米粉是广西地区有名的特色小吃，以早籼米为原料制成的米粉和卤水是传统的特色，并且在米粉上还会铺上锅烧和猪肉片，根据个人口味加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料。

荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是以荔浦芋头和五花猪肉为原材料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成的地方特色菜品，成品外表红润油亮、色泽金黄，入口酥香味美、油而不腻，是深受男女老少喜爱的特色名菜。

阳朔啤酒鱼。阳朔啤酒鱼是一道利用鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料经过红焖制成的地方特色菜品，曾在奇山杯上以外酥里嫩的、鲜辣可口的特点而获得金奖，并凭着独特的香酥鲜嫩口味而被列入广西十大经典名菜的行列中。

桂林十八酿。桂林十八酿又被称为平乐十八酿，是以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成的桂林特色美食之一，品种共可分为十八中，品尝起来独特鲜美。

桂林荷叶鸭。桂林荷叶鸭是利用新鲜的荷叶和鸭子为原材料，将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最终包上新鲜的荷叶后制成的地方传统滋补名菜，外表保持完整，内里酥烂，是品尝起来清香可口、营养美味的菜品。

全州醋血鸭。全州醋血鸭是以子鸭为主要原料，并加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料经过文火焖煮制成的桂林地方特色美食，菜品种虽然加入了鸭血却没有半点血腥味，反而散发着扑鼻的醋香，品尝起来酸辣可口，鲜香开胃。

桂林松糕。桂林松糕是一种以早籼米为主要原料制作而成的糕点，通常呈正方形，口感松软爽口，香甜宜人。这种糕点在桂林地区常用于喜庆场合，例如生日贺寿、得子、新屋上梁等，是一种传统的民俗食品。

这些桂林的特色美食，各有其独特的风味和制作方法，如果您有机会去到桂林，不妨尝试一下这些美食。